德卡集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程具有密切关系，烘烤的时间与温度是要求蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都因应得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的德卡蒸烤集成灶。

　　德卡蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　德卡集成灶，专心高端厨电领域，全线引入德国科睿厨电技术，并融合与渗入德国最先进设备的设计潮流，凭借缜密、细致的技术工艺和生产标准，在基于“提高厨房生活，提高生活品质”的愿景上，不断将高端的厨房电器奉献中国用户,以为中国家庭带给便捷、幸福、高品质的厨房生活。　　在品质以定的基础上，德卡获取包括集成灶、洗碗机、集成水槽、蒸烤箱、蒸汽炉等厨房电器的整体解决方案。其每一系列产品都凝固着纯正德国生产的智慧，所有细节都精准到位，设计精致、工艺精湛。　　德卡，重新定义高端厨电品质标准，打开身体健康厨房新生活！　　德国厨电不只是在欧洲，在全世界都拥有很高的声誉。得益于良好的工学技术，德国厨电在功能上总能带给人们意想......

　　德卡蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键自由选择操作模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮酥脆且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烘烤时受热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是不可或缺的。

　　以上就是德卡蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所帮助。蛋糕虽爱吃，但不可贪多哦。